À seulement 3 kilomètres du cœur vibrant de Hoi An, le village de légumes Tra Que dévoile un tableau vivant de la campagne vietnamienne. Ce village maraîcher de Tra Que, lové entre la rivière De Vong et la lagune de Tra Que, est un sanctuaire de verdure où les traditions agricoles biologiques prospèrent depuis des siècles. Réputé pour ses herbes aromatiques au parfum envoûtant et ses légumes d’une fraîcheur inégalée, Tra Que invite les voyageurs à une immersion authentique, loin des circuits touristiques classiques. Cet article vous guide à travers ce havre de paix, révélant son histoire, ses pratiques uniques et les expériences inoubliables qu’il offre.
Histoire et origine du nom
L’histoire du nom « Tra Que » commence au XIXe siècle, quand le roi Gia Long, charmé par une herbe locale, décide de rebaptiser le village. Cette plante dégageait un parfum de cannelle mêlé d’une touche de camélia, et « Tra Que », qui veut dire « thé à la cannelle », évoque cette douceur parfumée. Le nom illustre bien la beauté naturelle de la région et son lien avec une tradition royale simple mais poétique. C’est une façon de raconter comment un détail du quotidien a marqué l’identité du village pour toujours.
Autrefois, les habitants de Tra Que vivaient de la pêche, mais tout a changé avec la découverte d’algues dans la lagune voisine. Ces algues, capables d’enrichir la terre, les ont poussés à se tourner vers le maraîchage il y a plus de 300 ans. Depuis, le village s’est bâti une réputation grâce à ses légumes et à ses méthodes respectueuses de la nature. Ce passage de la mer aux champs montre leur capacité à s’adapter et à transmettre un savoir précieux de génération en génération.
Le village maraîcher de Tra Que, patrimoine culturel immatériel national, a été reconnu par l’Organisation des Nations Unies du tourisme comme le meilleur village touristique du monde en 2024 [1]. Auparavant, en 2015, le village maraîcher de Tra Que avait été honoré d’être figuré dans le Top 10 des destinations les plus attractives du Vietnam, selon le quotidien français Le Figaro[2].
Pratiques agricoles durables
Un engrais naturel unique
Au cœur des pratiques du village maraîcher de Tra Que se trouve l’utilisation d’algues marines récoltées dans la lagune de Tra Que. Ces algues, riches en minéraux, sont soigneusement collectées à la main et transformées en un engrais organique qui nourrit les sols sans recours aux produits chimiques. Cette méthode confère aux légumes une saveur distinctive, prisée par les chefs de Hoi An.
Une biodiversité savoureuse
Sur plus de 40 hectares, environ 200 familles cultivent une vingtaine de variétés de légumes et d’herbes, incluant la menthe, le basilic, la coriandre, le curcuma et la cordyline odorante. Ces cultures, exemptes de pesticides, sont non seulement délicieuses mais aussi respectueuses de l’environnement, incarnant un modèle d’agriculture durable qui inspire au-delà des frontières de Hoi An.
Que faire au village de légumes Tra Que ?
Devenir paysan d’un jour
Au village de légumes Tra Que, vivez une immersion authentique dans la vie agricole vietnamienne. Enfilez un chapeau conique et participez aux tâches quotidiennes : bêcher la terre, semer des graines, arroser les cultures avec une palanche traditionnelle ou récolter des légumes frais. Guidés par des agriculteurs chaleureux et souriants, vous découvrirez leur savoir-faire et leur lien profond avec la terre. Cette expérience simple mais enrichissante vous plonge dans l’âme rurale du Vietnam, offrant un aperçu unique du quotidien des villageois et de leurs traditions ancestrales.
Savourer la cuisine de Hoi An
Les cours de cuisine à Tra Que sont une délicieuse façon d’explorer la gastronomie locale. Apprenez à préparer des spécialités comme les rouleaux de printemps « Tam Huu », mêlant crevettes, porc et herbes fraîches, ou les crêpes croustillantes « bánh xèo », réalisées avec des ingrédients cueillis sur place. Organisés dans des maisons familiales, ces ateliers se terminent par une dégustation conviviale. C’est une expérience sensorielle qui met en lumière les saveurs authentiques de Hoi An et vous rapproche de la culture culinaire du village.
Explorer à vélo
Parcourez Tra Que à vélo pour une découverte douce et immersive. Les sentiers serpentent entre rizières et potagers verdoyants, offrant des paysages paisibles sublimés par la lumière du matin ou du soir. Cette balade idyllique permet d’observer la vie quotidienne des villageois tout en profitant de la beauté naturelle du lieu. Que vous soyez amateur de nature ou de photographie, ce parcours à vélo est une manière idéale de capturer des instants mémorables et d’apprécier le charme tranquille de ce village maraîcher.
Nos circuits compris la visite du village de légumes Tra Que (Hoi An) :
Comment visiter le village de légumes Tra Que ?
Comment s’y rendre
Le village de légumes Tra Que est facilement accessible depuis Hoi An :
- À vélo : Louez un vélo pour environ 30 000 à 50 000 VND (1-2 €) par jour. Le trajet, d’environ 15-20 minutes, traverse des paysages pittoresques.
- À pied : Une marche de 30 à 40 minutes depuis le centre de Hoi An, idéale pour les amateurs de randonnée.
- En taxi ou scooter : Une option rapide pour ceux qui privilégient le confort.
Tarif d’entrée
L’accès au village maraîcher de Tra Que coûte environ 30 000 à 35 000 VND par personne (1,5-2 €). Ce tarif inclut la visite des jardins et la participation à certaines activités, soutenant ainsi l’économie locale.
Meilleurs moments pour visiter
Si vous vous demandez quand partir à Hoi An Vietnam pour visiter le village de Tra Que, optez pour la période de février à avril ou de septembre à décembre. Ces mois offrent un climat sec, doux et idéal pour flâner à travers les jardins potagers. Si vous souhaitez vivre une expérience authentique, rendez-vous au village tôt le matin, entre 5h30 et 7h30, ou en fin d’après-midi après 16h. À ces moments-là, la lumière est magnifique, les paysans sont à l’œuvre, et vous pourrez découvrir toute la beauté paisible et vivante de Tra Que, loin des foules et de la chaleur.
Le village de légumes Tra Que est bien plus qu’une simple étape près de Hoi An : c’est une immersion dans un Vietnam rural, authentique et profondément humain. Entre traditions agricoles, hospitalité chaleureuse et engagement en faveur du tourisme durable, chaque visite devient une expérience inoubliable. Pour vivre pleinement cette parenthèse enchantée, pensez à faire appel à une agence de voyage francophone au Vietnam qui propose des circuits responsables et sur mesure, comme Asia Novo Tours. C’est l’occasion idéale de découvrir Tra Que autrement, en respectant les habitants et leur environnement, tout en vous reconnectant à l’essentiel.
Références:
