Top 5 Restaurants Végétariens Authentiques à Hanoï

Hanoï regorge de petites perles végétariennes où simplicité rime avec raffinement. Voici ces 5 adresses incontournables vous feront découvrir une autre facette de la gastronomie vietnamienne — saine, savoureuse et pleine de douceur.

Introduction

Au Vietnam, le végétarisme n’est pas une mode, mais une tradition profonde, souvent liée au bouddhisme, à la médecine naturelle et à la recherche d’un équilibre entre le corps et l’esprit. À Hanoï, les restaurants végétariens se nichent dans les ruelles comme des havres de paix. On y vient autant pour les saveurs que pour la quiétude intérieure. Voici cinq restaurants végétariens incontournables au cœur de la capitale. 

Lorsque l’on franchit le seuil d’un véritable sanctuaire végétarien à Hanoï — l’un des restaurants végétariens les plus emblématiques de la ville, Ưu Đàm Chay — on est instantanément enveloppé d’une atmosphère de sérénité. Le bois brut, la pierre douce et les plantes suspendues invitent à la méditation. Inspirée des principes bou

Ưu Đàm Chay – La spiritualité dans l’assiette

ddhistes de compassion et de respect de toute vie, la cuisine y devient une expérience spirituelle autant que gustative.

Les plats de Ưu Đàm Chay sont des œuvres d’art : un riz gluant teinté naturellement par des fleurs et des feuilles, un bouillon clair infusé aux herbes délicates, des rouleaux de printemps parfumés à la feuille de shiso, ou encore un bánh xèo végétarien croustillant à souhait. Chaque bouchée célèbre la gourmandise sans viande, dans un service empreint de douceur et presque cérémonial.

C’est un lieu où le repas devient rituel, et où l’instant présent se savoure avec gratitude.

• Adresse : 55 rue Nguyen Du, Hanoi 
• Horaires d’ouverture : 10:30 – 21:30 tous les jours

Nàng Tấm – L’authenticité à l’état pur

À l’abri du tumulte de Hanoï, dans une ruelle discrète, se trouve Nàng Tấm, un restaurant végétarien à Hanoï où la simplicité devient élégance. Rien d’ostentatoire ici — et c’est justement ce qui en fait toute la beauté.

Fondé dans les années 1990, ce restaurant végétarien figure parmi les pionniers de la cuisine vietnamienne, transmettant avec douceur l’âme culinaire du pays. Les plats familiers sont réinventés en version végétarienne : la viande est remplacée par du tofu, la soupe aigre-douce est revisitée, et une grande variété de légumes est soigneusement préparée.

Chez Nàng Tấm, on vient chercher une cuisine sans prétention, mais pleine de générosité — dans un cadre baigné de lumière naturelle, où l’on savoure l’instant comme une étreinte douce.

• Adresse : 79A rue Tran Hung Dao, Hanoi 
• Horaires d’ouverture : 10:00 – 21:00 tous les jours

Sadhu Vegetarian – L’abondance apaisée

Dans un quartier en pleine mutation, le restaurant végétarien Sadhu apporte une touche de modernité à la cuisine végétarienne. Derrière sa façade discrète, on découvre un restaurant spacieux, aux tons boisés et à l’éclairage doux. Ici, on parle de buffet — mais pas d’un buffet industriel. Tout est soigné, réassorti avec minutie, et conçu pour que chaque bouchée soit une surprise.

C’est l’endroit idéal pour découvrir la variété des saveurs végétariennes vietnamiennes, avec des touches d’Asie du Sud-Est. On compose son assiette avec du curry d’aubergine, des légumes croquants marinés, des soupes onctueuses, ou encore des brochettes de tofu caramélisé.

• Adresse :
  • 309, 3ᵉ étage, centre commercial Lotte West Lake, Tay Ho
  • Complexe Udic, N04, rue Hoang Dao Thuy, Cau Giay
  • 87 rue Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem
• Horaires d’ouverture : 10:30 – 22:00 tous les jours

Veggie Castle – La maison des saveurs végétaliennes

Veggie Castle

est l’un des restaurants végétariens les plus appréciés de Hanoï, connu pour son concept de buffet généreux et sa philosophie engagée. Né en 2018 d’un désir de promouvoir un mode de vie sain et respectueux de l’environnement, ce lieu célèbre la cuisine 100 % végétale avec créativité et chaleur.

Ici, les plats familiers sont subtilement revisités avec une grande variété de légumes, champignons et tofu frais de saison. Le buffet est servi à midi et en soirée, avec un menu diversifié composé de plus de 15 à 20 plats chaque jour, tels que la soupe aigre-douce, le curry aux champignons, les rouleaux de légumes, le riz complet, ainsi que des gâteaux et desserts traditionnels vietnamiens.

L’espace de Veggie Castle est décoré dans un style bohème coloré et baigné de lumière chaude, offrant une atmosphère relaxante et conviviale, comme à la maison. C’est une adresse idéale pour les amateurs de cuisine végétarienne à la recherche d’un repas léger, savoureux et plein d’émotions.

• Adresse : 
  • 7 rue Yen Ninh, Ba Dinh
  • 38 rue Ngoc Khanh, Ba Dinh
  • 284 rue Ba Trieu, Hai Ba Trung
  • 19, allée 275 Au Co, Tay Ho 
• Horaires d’ouverture : 11:00 – 14:00, 18:00 – 21:30 tous les jours

Cồ Đàm – L’élévation végétale selon Michelin

Sans doute le plus prestigieux parmi les sanctuaires végétariens de la capitale, Cồ Đàm est un restaurant végétarien à Hanoï qui incarne une harmonie rare entre architecture élégante et haute cuisine spirituelle. Chaque élément — de la vaisselle à la lumière, des textures à la musique — semble guidé par une recherche de perfection silencieuse.

La cuisine, inspirée des traditions bouddhistes mais portée par une vision résolument contemporaine, se déploie dans une grâce discrète. Les bánh cuốn végétariens aux champignons, les assiettes de fleurs comestibles, ou les soupes aux racines douces ne sont pas simplement des plats : ce sont des haïkus culinaires, à savourer comme des instants suspendus.

Le service, attentif et feutré, enveloppe l’expérience d’un calme profond. Cồ Đàm est bien plus qu’un restaurant : c’est un écrin où chaque repas devient une célébration intime des sens et de l’âme.

• Adresse : 68 rue Tran Hung Dao, Hoan Kiem
• Horaires d’ouverture : 11:00 – 13:30, 18:00 – 20:30 tous les jours 

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Un art de vivre végétarien à la vietnamienne

La cuisine végétarienne à Hanoï n’est en rien un sacrifice ni un renoncement, mais bien un art de vivre — une invitation douce à ralentir, à écouter son corps et à savourer chaque bouchée avec pleine conscience. Pour les Hanoïens, manger végétarien ne se résume pas à retirer la viande ou le poisson de l’assiette : c’est une manière de cultiver la paix intérieure, une expression de finesse dans le choix des ingrédients et dans la façon de les préparer.

Les cinq restaurants végétariens évoqués sont la preuve vivante. Chacun, avec sa diversité de plats végétariens et ses espaces apaisants pour l’âme, contribue à transformer le repas en un petit rituel — un moment où l’on se reconnecte à la nature, à soi-même et aux autres.