Origine de Banh Xeo Connaissez-vous le délicieux bánh xèo (bánh = gâteau ou galette et xèo = grésillement), une crêpe vietnamienne, d’un beau jaune éclatant (grâce au…
Cao Lau : L’âme culinaire de Hoi An, entre tradition et mystère
Parmi les nombreux trésors gustatifs du Vietnam, le Cao Lau occupe une place particulière. Ce plat typique de Hoi An, ville inscrite au patrimoine mondial…
La recette du Chả Cá et comment le préparer
Le « Cha ca », c’est une spécialité de ’Hanoi. Selon une cuisinière expérience de Cha Ca, la préparation de ce plat exige la prudence,…
Bun Cha : Le joyau culinaire de Hanoi qui conquiert le monde
Parmi les trésors culinaires du Vietnam, le Bun Cha brille comme une icône incontestée. Ce plat typique de Hanoi, composé de vermicelles de riz, de…
Banh mi vietnamien: l’icône gourmande de l’histoire culinaire du Vietnam
En France, la cuisine vietnamienne rime souvent avec la traditionnelle soupe pho, les nems ou pâtés impériaux, les rouleaux de printemps, ou le bo bun.…
